Phân biệt so biển và sam biển tránh ăn nhầm chết người

Con so và con sam sống ở vùng ven biển, vịnh và đầm nước mặn. Chúng có hình dạng giống nhau, dễ gây nhầm lẫn. Hàng năm ghi nhận nhiều vụ ngộ độc do ăn trứng của con sam. Con sam, tên khoa học là Tachypleus tridentatus, có hình dáng đặc trưng với vỏ cứng, thân tròn, đường kính khoảng 20 cm, và có 8 chân dưới bụng. Sam cái nặng khoảng 1 kg, trong khi sam đực chỉ nặng bằng nửa. Chúng sống thành cặp và làm tổ cùng nhau, trọng lượng con trưởng thành dao động từ 1,5-2 kg. Con so biển, tên khoa học Carcinoscorpius rotunicauda, hình dáng tương tự nhưng là loài độc, có thể gây chết người. Chúng sống ở ven biển và khu vực nước ngọt, thường cũng thành từng cặp.

Đuôi gờ mặt lưng có tiết diện tròn như hình trứng, kích thước tối đa 25 cm và trọng lượng dưới 1 kg. Điểm khác biệt dễ nhận thấy là sam thường có đôi, trong khi so biển thường đơn độc. Cục An toàn Thực phẩm cảnh báo rằng trứng sam là thực phẩm ngon, bổ dưỡng, trong khi trứng so biển rất độc, có thể gây ngộ độc nguy hiểm. Chất độc Tetrodotoxin trong so biển cực kỳ nguy hiểm, gây tê liệt và ngừng hô hấp, có thể dẫn đến tử vong nhanh chóng. Tác động của chất độc xảy ra nhanh chóng, với triệu chứng ngộ độc xuất hiện chỉ sau 20 phút. Liều tử vong đối với người chỉ cần 1-2 mg Tetrodotoxin. Do đó, Cục An toàn Thực phẩm khuyến cáo người dân không ăn so biển và trứng của chúng.

Source: https://vnexpress.net/phan-biet-so-bien-va-sam-bien-tranh-an-nham-chet-nguoi-3777995.html